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Rezept-Auberginen Mini Pizzen

Auberginen Mini Pizzen

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Auberginen Mini Pizzen

Auberginen Mini Pizzen

Rezept-Auberginen Mini Pizzen

Das perfekte Low-Carb-Gericht zum Teilen! Filmabend ohne Pizza ist eben unvorstellbar – doch gewusst wie! Mit diesem Rezept zaubert ihr euch eine gesunde kohlenhydratarme Variante des italienischen Klassikers.

Bon Appétit!

Zutaten

  • 300g Aubergine
  • 20g Rote Zwiebel
  • 20g Tomatenmark
  • 125g Kirschtomaten
  • 95g Blattspinat
  • 40g Mozzarella
  • Ein Teelöffel Oregano

Anleitung

  1. Zwiebel und Kirschtomaten in Stücke schneiden.
  2. Zusammen mit Tomatenmark, Spinat und Oregano 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Aubergine in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse belegen.
  4. Oben drauf Mozzarela Scheiben geben.
  5. Ca 10 Minuten bei 200 Grad backen.
  6. Guten Appetit 🙂

Anmerkungen

Das Rezept findest du auch in deinem Ernährungsplan von Foodiary.

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