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Rezept-Amaranth und Quinoa-Brei-Frühstücksschüssel mit Feigen, karamellisierten Mandeln, Rosinen und Honig

Amaranth und Quinoa Bowl mit Feigen, karamellisierten Mandeln, Rosinen und Honig

Rezept-Amaranth und Quinoa-Brei-Frühstücksschüssel mit Feigen, karamellisierten Mandeln, Rosinen und Honig

Amaranth und Quinoa Bowl mit Feigen, karamellisierten Mandeln, Rosinen und Honig

Amaranth und Quinoa-Brei-Frühstücksschüssel mit Feigen, karamellisierten Mandeln, Rosinen und Honig

Rezept-Amaranth und Quinoa-Brei-Frühstücksschüssel mit Feigen, karamellisierten Mandeln, Rosinen und Honig

Ein orientalisch, süßes Geschmackserlebnis mit crunchigen karamellisierten Mandeln lässt dich nicht nur auf Wolke 7 schweben, sondern bietet dir auch viele wichtige Nährstoffe zum Beispiel durch Amaranth, welches essentielle Aminosäure für die Produktion von Kollagen liefert.

Viel Spaß und guten Appetit bei der Zubereitung 🙂

Zutaten

  • 40g Quinoa
  • 25ml Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Ahornsirup
  • 70g Feige
  • 45g Amaranth
  • 10g Mandeln
  • 15g Rosinen
  • 10g Kokosraspeln
  • Eine Prise Salz
  • Wasser nach Bedarf

Anleitung

  1. Die Quinoa in ein Sieb geben und gut ausspülen, um die Bitterstoffe auszuspülen.
  2. Dann zusammen mit dem Wasser, der Kokosmilch und dem Salz kochen und bei niedriger Hitze ohne Deckel 12-15 Minuten köcheln lassen, bis die Masse noch etwas bissig ist.
  3. Kokosnuss-Quinoa in eine Schüssel geben und mit Ahornsirup oder Honig abschmecken.
  4. Mit Amarant, karamellisierten Mandeln, Rosinen, Feigen und Kokosraspeln garnieren

Anmerkungen

Das Rezept findest du auch in deinem Ernährungsplan von Foodiary.

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